Бізнес-план “Організація роботи пекарні. Булочна. Виробництво і продаж хліба білого і житнього”

Опис

Бізнес-план “Організація роботи пекарні. Хлібо-булочне підприємство. Виробництво хліба білого, житнього круглого і формового, 4000 булок на добу”.

Це готова, закінчена робота, яку можна не тільки придбати, а й пристосувати (перерахувати) до власних потреб (бачень ведення бізнесу). Даний “Бізнес-план пекарні булочної випікання хліба“ дозволяє проаналізувати і порівняти з іншими видами бізнесу ефективність інвестицій в створення сучасного хлібо-булочного підприємства, що буде спеціалізуватися на виробництві хліба – одного з найбільш поширених, затребуваних і так необхідних  кожному продуктів харчування.

Метою розробки “Бізнес-план пекарні булочної випікання хліба”  є обґрунтування доцільності інвестицій  в створення сучасного виробничого підприємства, що буде спеціалізуватися саме на виробництві і реалізації таких видів хліба:

• хліб «Білий» формовий (600 г);
• хліб «Житній» формовий (600 г);
• хліб «Білий» круглий (900 г);
• хліб «Житній» круглий (900 г).

У цьому бізнес-плані оптимально (відповідно до співвідношення ціни та якості), підібрано рецептуру кожного з видів виробленого хліба. При виборі рецепту виготовлення хліба враховувалися:

• практичний досвід технолога виробництва, задіяному в виробництві;
• доступність інгредієнтів для випікання хлібу;
• простота використання інгредієнтів та їх ціна;
• можливість формування запасів складових, необхідних для випікання хлібу;
• хліб смакові якості випеченого хлібу.

Економічна ефективність роботи зведеної в результаті реалізації проекту “Бізнес-план пекарні булочної випікання хліба” хлібопекарні буде досягатися за рахунок дотримання всіх сучасних санітарних норм та вимог. Бізнес-план виконано згідно з вимогами сучасного – найбільш поширеного, складного і популярного стандарту – UNIDO.

Обладнання, що буде придбане для виробництва хліба буде новим і сучасним. “Ротаційна піч” – нове слово в організації роботи хлібопекарської галузі, що буде придбана для пекарні, буде дозволяти суттєво зменшити виробничі витрати за рахунок високого ККД і сучасної технології обертання майбутньої продукції при її приготуванні.

Все обладнання пекарні буде енергоощадним, відмовостійким і таким, що робить виробничі процеси максимально ефективними і автоматизованими.

Бізнес-план хлібопекарні складається з:

• файлу економічної моделі, в якій виконаний економічний розрахунок;
• програми для виконання самостійного розрахунку (перерахунку) бізнес-плану у разі потреби;
• інструкції роботи з програмою розрахунку бізнес-плану.

Доступний для попереднього перегляду екземпляр Бізнес-плану “Організація роботи пекарні. Хлібо-булочне підприємство. Виробництво хліба білого, житнього круглого і формового” – …